Автор: Женя Лопатник • 25 января 2010 года
Недавно
Праздники бывают разные: исторические, традиционные, а бывают — полезные и вкусные. Ту би-Шват именно такой. Правда, в его названии нет ничего вкусного. Ту — это просто 15, а шват — это 11 месяц еврейского календаря. Разгадку надо искать в Израиле.
Выгляни в окно — сугробы, прозрачные сосульки и дорожки, заметенные снегом. Это в России. А в Израиле как раз заканчивается зима, дожди уже напоили землю, и природа начинает просыпаться. Самое время сажать деревья. Наверно, поэтому все дети так любят праздник Ту
Моисей, который так долго водил народ по пустыне, обещал, что евреи попадут «в землю xорошyю, в землю пшеницы, и ячменя, и виноградныx лоз, и смоковницы, и гранатовыx деревьев, в землю масличныx деревьев и финикового меда». Именно эти семь плодов принято есть в Ту
Тот, кто мечтал полакомиться пирожками и бубликами, не должен расстраиваться, ведь их пекут из муки. А муку делают из пшеницы и ячменя. Ведь хлеб – очень важный продукт, он всегда в центре стола.
Следующий по важности – виноград. Я не знаю, жаркое ли солнце или тщательный уход делают израильский виноград таким вкусным. Но каждый, кто хоть раз его попробовал, понимает, что это король ягод! Во время праздничных трапез пьют виноградное вино. Его наливают в специальный серебряный бокал. С ним делают кидуш – обряд освящения Субботы и праздников. Детям в таких случаях дают виноградный сок, и, честное слово, он совсем не хуже вина.
Инжир или смоква известны у нас меньше и обычно продаются в сушеном виде. Инжир отличается от многих других фруктов тем, что в нем все съедобно. Даже косточки. Когда евреи, покинув Египет, ходили по пустыне, они послали в землю Израиля разведчиков, чтобы те посмотрели, хороша ли она. Разведчики вернулись с многочисленными плодами. В долине Эшколь они срезали виноградную гроздь. И была она такая большая, что пришлось нести ее вдвоем. Также они принесли гигантский инжир, который с тех пор стал символом плодородия.
Гранат – еще одно важное для Израиля дерево. Некоторые считают, что в его плодах 613 зернышек, столько же, сколько заповедей у еврейского народа. Интересно,
Мы недавно рассказывали и про оливки. Их ценят не только потому, что они вкусные. Масло, которое получают из косточек, использовалось в храмовой службе.
А замыкает наш список финиковая пальма. В Торе Израиль называется землей, которая течет молоком и медом. Но это не тот мед, который собирают пчелы. Это финиковый мед – густой и сладкий, как сироп, сок фиников.
Жалко, конечно, что в этот список не попал кактус. Да, я не ошиблась, у кактуса очень вкусные плоды. Только надо сначала повозиться, чтобы очистить их от тонких надоедливых колючек. Недаром израильтян называют «сабрами», что в переводе означает «кактус» – задиристые и насмешливые снаружи, они добрые и отзывчивые внутри.